瑞光大豆榨油機可以先榨油再做豆腐?

                        作者:Admin 瀏覽:次 發布時間:2015/12/24

                          瑞光大豆榨油機可以先榨油再做豆腐?

                          一般大豆含油率25%左右,出腐率300%以上,實踐證明,如將大豆先榨油,然后再用榨過油的豆餅做豆腐,較后再用豆腐渣喂畜禽,可使大豆的價值與效益在原來的基礎上提高2-3倍。大豆先榨油再做豆腐的操作方法如下。

                          一、大豆先榨油。首先用篩、揀等方法除去大豆中的雜質,再用清水洗凈曬干備用。如果是黑皮大豆,先要破碎去皮,然后放入小型螺旋式榨油機中進行冷榨。冷榨兩次后,分離出油和豆餅。每100公斤大豆冷榨兩次,可出油10-12公斤,榨取豆餅80公斤左右,每公斤豆餅仍可以做豆腐3公斤。

                          二、用豆餅做豆腐。用榨完油后的豆餅做豆腐,不需要磨漿,可直接熬煮豆漿。每10公斤豆餅加入溫水70公斤左右,裝入木桶浸泡7-8小時,用勺子攪拌均勻后倒入鍋內,一面加熱,一面攪拌以防煮焦,燒開后2-3分鐘,倒入過濾器過濾,把豆漿過濾出來,然后進行點漿。點漿的方法是:用1:7的石膏水(即:石膏1份、水7份),繞漿缸慢慢點入,直至出現塊狀豆腐腦為止。其他制作程序,與傳統做豆腐方法相同。


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